Méthode pratique pour dimensionner draps, taies, serviettes et stock de sécurité selon l’occupation, les délais et les pics d’activité.
L’essentiel à retenir
- Listez séparément draps, housses, taies, serviettes, tapis de bain, peignoirs et linge de spa.
- Comptez les articles présents en chambre, dans les offices, en attente de collecte, en transport, en traitement, en livraison et en réserve.
- Projetez le stock sur une semaine comprenant arrivées groupées, départs, fermeture éventuelle de la lingerie et tournée décalée.
Ces repères sont développés et nuancés dans les sections ci-dessous.
Partir des consommations par article
Listez séparément draps, housses, taies, serviettes, tapis de bain, peignoirs et linge de spa. Pour chaque référence, relevez la consommation lors d’une semaine ordinaire et d’une période haute. Un article oublié dans le calcul global peut devenir le premier point de rupture.
Distinguez les changements complets, les recouches, les demandes supplémentaires et les mises hors service. Les données de la réception, des étages et du prestataire doivent employer la même unité pour être comparables.
Décomposer une rotation complète
Comptez les articles présents en chambre, dans les offices, en attente de collecte, en transport, en traitement, en livraison et en réserve. Le délai à utiliser est le délai observé entre la mise au sale et le retour exploitable, pas seulement le temps passé en machine.
Une rotation supplémentaire peut couvrir un week-end, un jour férié ou une pointe, mais elle immobilise aussi du textile et de l’espace. La marge doit donc être justifiée par un scénario précis.
- Consommation au pic
- Fréquence des tournées
- Délai réel de retour
- Stock immobilisé à chaque étape
- Marge de sécurité documentée
Tester le calcul sur un calendrier réel
Projetez le stock sur une semaine comprenant arrivées groupées, départs, fermeture éventuelle de la lingerie et tournée décalée. Vérifiez la référence la plus tendue heure par heure lorsque l’exploitation est sensible.
Faites aussi un test de résistance : retard d’une livraison, hausse d’occupation, lot refusé au contrôle ou besoin exceptionnel du spa. Le plan doit indiquer qui alerte, quel seuil déclenche une action et quelle solution est disponible.
Piloter sans surstocker
Suivez les écarts entre dotation théorique et stock physique, les demandes urgentes, les pertes, les réformes et les délais de retour. Une hausse continue du stock peut masquer une mauvaise reconstitution ou des articles immobilisés.
Revoyez le dimensionnement après un changement de capacité, de textile, de fréquence de livraison ou de politique de change. Une règle simple et révisée vaut mieux qu’un coefficient ancien appliqué sans contrôle.
Questions fréquentes
Combien de jeux de linge faut-il par chambre ?
Il n’existe pas de nombre universel. Le besoin dépend de la consommation au pic, du délai complet de retour, des jours de livraison et de la marge de continuité souhaitée.
Faut-il dimensionner sur l’occupation moyenne ?
Non. La moyenne sert au pilotage courant, mais la continuité doit être testée sur une période haute réaliste et sur les références les plus critiques.
Quel indicateur révèle une rotation trop courte ?
Les demandes urgentes répétées, les offices vides avant livraison et l’usage d’articles de substitution sont des signaux plus utiles qu’un stock global isolé.
